Empresa de alimentação corporativa fundada em 2015, atendendo indústrias, condomínios, hospitais e escolas, a Viva Food (Fone: 11 3192.2651) apresenta uma logística diferenciada. Quem explica é Guilherme Truffi Viotti, diretor da empresa.
“Tradicionalmente este mercado se caracteriza por refeições com baixo custo e ingredientes industrializados. Nosso posicionamento, porém, é diferente. Defendemos uma boa alimentação, e esse processo se inicia na seleção de bons ingredientes, privilegiamos ingredientes in natura. Obviamente essa estratégia torna a logística um grande fator crítico de nosso sucesso. Exigimos que nosso produto chegue sempre fresco e na temperatura ideal em nossas operações. Para tanto abastecemos três vezes por semana nossos restaurantes. Mesclamos entre uma frota própria e terceiros, levando em conta sempre o nosso principal objetivo, que é garantir nosso padrão de qualidade.”

Desafios
Viotti também destaca que a empresa está em meio a um processo de grande crescimento. “Nossa receita de ser muito próximo ao nosso cliente e valorizar o produto que entregamos na mesa felizmente vem sendo muito bem recebida pelo mercado. Crescer e manter esse padrão sempre constituem desafios. E a estratégia logística para acompanhar esse crescimento é fundamental. Os desafios logísticos do nosso país são imensos, mas entendemos que nosso cuidado com a logística acaba fortalecendo nossa estratégia. Acreditamos no fortalecimento das economias locais, desenvolvemos fornecedores regionais, buscando preservar o frescor dos ingredientes. Estamos avaliando estruturação de CDs, ampliação de frotas e parcerias com fornecedores”, completa.
Criada inicialmente para atender condomínios empresariais, a empresa expandiu sua atuação e hoje leva seu serviço para empresas de todo país. E oferece soluções personalizadas, que incluem restaurantes empresariais, projetados e instalados por ela própria, sempre levando em consideração o perfil e a estrutura do cliente. E para empresas que não comportam uma estrutura para cozinha industrial, a Viva Food oferece o serviço de refeições transportadas, utilizando cozinhas localizadas em pontos estratégicos. Entre os serviços oferecidos estão almoço e jantar, além de serviços exclusivos, como coffee break, café da manhã, lanches, eventos temáticos, entre outros. E também atende restaurantes comerciais, escolas, faculdades e hospitais.