LogWeb: Como é feito o abastecimento das lojas?
Bolzoni:
Uma loja é abastecida através dos CDs e diretamente pelo fornecedor. Pelos CDs, é feita a geração de pedido de reposição conforme a venda da loja, que faz todo o dia o cálculo da reposição e envia este pedido para o CD. No CD, este pedido é jogado contra a disponibilidade de estoque e separado – vale destacar uma característica própria do Carrefour: em três unidades, quem faz esta separação é o operador logístico (uma equipe terceirizada). Nos CD de secos de São Paulo e do Rio de Janeiro, temos a ID Logistics como operador logístico dentro das unidades, e, em Brasília, a Exel Logística. Nos CDs refrigerados, a operação é própria. Bem, feita a separação, os produtos são entregues nas lojas diariamente. Ainda no caso do abastecimento de loja, é importante destacar que o fluxo promocional não segue um sistema automático. Neste caso, são feitas estimativas de venda conforme o evento, a duração do evento e o tipo de mídia, e as lojas sugerem, ou indicam, quanto vão vender, após o que é feita a compra e a distribuição para as lojas. Por outro lado, bebidas, verduras e pães continuam sendo entregues pelos fornecedores diretamente em loja, uma prática comum no varejo, e cada loja tem uma freqüência de entrega. A maior parte dos pedidos das lojas e dos CDs para os fornecedores segue via Intercâmbio Eletrônico de Dados. Temos praticamente 60% do abastecimento centralizado, com tendência a um aumento deste percentual, para chegar a 70, 75% já no início de 2006.

LogWeb: Quais as vantagens deste abastecimento centralizado?
Bolzoni:
O abastecimento centralizado traz um maior benefício, já que a loja consegue ser abastecida diariamente em pequenas quantidades, exatamente a venda do dia. Com isso, se busca a redução de estoques na cadeia logística. Outro ganho com o abastecimento centralizado está na redução, nas lojas, da recepção diretamente dos fornecedores, uma operação que exige cuidados grandes com segurança e conferência das mercadorias. No caso da entrega via CD, a carga chega lacrada, o que dispensa o manuseio de conferência.