Os recentes casos de intoxicação por bebidas adulteradas com metanol no Brasil, que resultaram em internações e mortes, evidenciam um problema recorrente: a falsificação e adulteração de bebidas alcoólicas. Diante desse cenário, a rastreabilidade na cadeia de suprimentos surge como solução para oferecer transparência e permitir a identificação rápida de cada etapa pela qual o produto passa, desde o fabricante até o consumidor final.
A Associação Brasileira de Automação-GS1 Brasil é responsável no País pelo padrão global de identificação de produtos, reconhecido por sistemas de automação em mais de 150 países. Presente nas embalagens em forma de código de barras ou QR Code padrão GS1, o sistema reúne informações como lote, data de fabricação, certificados, dados do fabricante e outras, todas acessíveis ao consumidor por meio de leitura via celular.
Setores como alimentos, bebidas e saúde já utilizam amplamente esses padrões em diferentes partes do mundo, alcançando resultados comprovados em segurança e confiança. No Brasil, ampliar o uso desse recurso se tornou mais do que uma medida tecnológica: é uma questão de saúde pública, que exige esforço conjunto entre indústria, governo e sociedade.
Perdas econômicas e riscos para a saúde
Além dos riscos à saúde e das perdas irreparáveis à população, a adulteração de bebidas e outros produtos gera também impactos econômicos expressivos. Apenas em 2024, estima-se que o Brasil deixou de arrecadar R$ 28 bilhões em impostos em razão do mercado paralelo.
De acordo com a Associação Brasileira de Bebidas Destiladas (ABBD), 36% do volume de destilados comercializados no País é adulterado. Isso inclui falsificação de rótulos, manipulação indevida ou ausência de controle sanitário. A prática compromete a saúde pública, alimenta a informalidade, enfraquece a confiança do consumidor e gera concorrência desleal entre empresas que seguem a legislação e aquelas que atuam à margem da lei.
Importância da rastreabilidade para o setor
A dificuldade de fiscalização em um mercado pulverizado, somada à circulação de produtos sem identificação confiável, agrava a situação. Nesses casos, o consumidor não tem como verificar a procedência da bebida que consome.
Nesse contexto, a rastreabilidade se apresenta como ferramenta indispensável, oferecendo visibilidade sobre toda a cadeia de produção e distribuição. Com ela, é possível transformar o mercado, proteger consumidores e preservar a credibilidade do setor de bebidas no Brasil.
