A logística de delivery de alimentos passa a contar com uma nova estrutura operacional com o lançamento, pelo iFood, de uma bag desenvolvida para o transporte de produtos que exigem maior cuidado, como pizzas, bolos e comida japonesa. A iniciativa também inclui uma operação especializada baseada em inteligência logística e capacitação de entregadores, inicialmente voltada às entregas de pizzas na cidade de São Paulo.

Desenvolvida ao longo de quase dois anos, com os seis últimos meses dedicados a testes em operação real junto à pizzaria Bráz, a solução reúne um novo equipamento de transporte, critérios específicos para a distribuição dos pedidos e treinamento dos entregadores. Segundo a empresa, a proposta é aprimorar a qualidade das entregas de categorias mais sensíveis, preservando características como temperatura, integridade e apresentação dos alimentos até o consumidor.

Inteligência logística amplia eficiência na distribuição das entregas

Além do novo equipamento, o projeto tem como principal diferencial a utilização de inteligência logística para selecionar os entregadores responsáveis pelos pedidos. O sistema identifica profissionais com histórico consistente de boas entregas nessa categoria e direciona automaticamente os pedidos considerados mais delicados, reduzindo movimentações que possam comprometer a qualidade dos produtos durante o transporte.

De acordo com Marcos Merida, diretor de Produtos Logísticos no iFood, a iniciativa busca aperfeiçoar toda a jornada logística do delivery.

“Sabemos que alguns pedidos exigem um cuidado maior para preservar a experiência do consumidor. Por isso, desenvolvemos uma solução inédita, que integra uma nova bag de qualidade nunca vista no País, inteligência logística em escala nacional e entregadores capacitados para elevar o padrão das entregas. A solução completa reduziu em mais de 80% os problemas registrados nesse tipo de pedido durante a fase de testes e contribuiu para melhorar a avaliação dos restaurantes na plataforma. Com isso, melhoramos a experiência de quem pede, oferecemos aos entregadores mais conforto e ferramentas para realizar uma entrega de excelência e ajudamos os restaurantes a entregar um produto que chega com mais qualidade ao consumidor, beneficiando todo o ecossistema. Esse modelo nasce da escuta ativa do mercado e do compromisso do iFood de desenvolver as melhores soluções para o setor.”

A nova bag possui estrutura rígida, peso inferior ao de modelos de isopor, elásticos internos para reduzir a movimentação dos alimentos, formato ergonômico, revestimento impermeável, acabamento que facilita a higienização e características voltadas à preservação da temperatura dos pedidos. O equipamento também oferece maior capacidade e durabilidade em relação aos modelos convencionais.

Durante a fase de validação, a Bráz participou dos testes operacionais. Segundo Thiago Araujo, gerente de Canais da empresa, os resultados demonstraram ganhos na qualidade das entregas.

“Na Bráz, acreditamos que a experiência da pizza começa no forno e só termina quando ela chega ao cliente. Por isso, foi uma honra participar da validação dessa solução. Os meses de testes comprovaram ganhos concretos para a nossa operação, com redução das ocorrências relacionadas à qualidade das entregas e melhora nas avaliações das unidades participantes. O resultado é uma pizza que chega ao consumidor mais próxima do padrão de qualidade que buscamos entregar: com o queijo derretido, massa íntegra e o mais quente possível.”

A iniciativa também recebeu manifestações de entidades representativas do setor de alimentação. Para Gabriel Pinheiro, presidente executivo da Seccional São Paulo da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), o projeto pode contribuir para reduzir perdas operacionais.

“O lançamento da Bag Pro pelo iFood demonstra uma escuta ativa das dores estruturais do setor. A inovação no ecossistema de delivery só é efetiva quando protege a margem do restaurante na ponta. Investir em um equipamento que estabiliza o produto durante o trajeto não é apenas aprimorar a logística, mas reduzir custos com retrabalho, diminuir o volume de estornos e garantir que a qualidade do nosso salão chegue intacta à mesa do cliente.”

Na mesma linha, Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), destacou a adequação da solução às necessidades do segmento.

“Para a APUBRA, esse lançamento atende a uma demanda importante do setor e reforça o compromisso do iFood com as pizzarias. A Bag Pro é uma solução inovadora, desenvolvida para atender às necessidades desse tipo de entrega com mais qualidade, reduzindo custos para os estabelecimentos e oferecendo aos entregadores um equipamento mais adequado para as mais diversas situações. O resultado é uma melhor experiência para o cliente final.”

Além do direcionamento inteligente dos pedidos, o projeto inclui um programa de capacitação para ampliar gradualmente o número de entregadores habilitados a atuar nessa operação especializada.

A implantação começa em São Paulo, estado que concentra o maior volume de pedidos de pizza da plataforma. Segundo o iFood, empresa brasileira de tecnologia voltada a soluções para delivery e logística de entregas, mais de 50 milhões de pizzas foram entregues no Brasil apenas no primeiro semestre de 2026, média de 195 pedidos por minuto.

A distribuição das novas bags teve início em julho e será realizada diretamente aos entregadores selecionados por meio do aplicativo. Após essa fase inicial, a expectativa da empresa é expandir gradualmente o modelo para outras regiões do país e, futuramente, para outras categorias de alimentos que também exigem cuidados específicos durante o transporte.