Para atingir quesitos fundamentais para qualquer empresa, como qualidade, satisfação do cliente e atuação condizente com as normas legislativas, 84 pequenos e médios fabricantes de bebidas de todo o Brasil – água e refrigerante –, de forma inédita no setor, aderiram ao PQA – Programa de Qualidade AFREBRAS – Associação dos Fabricantes de Refrigerantes do Brasil (Fone: 42 3622.0304).
Desenvolvido em 2007 pela entidade, que representa mais de 130 pequenos e médios fabricantes de refrigerantes junto ao Centro de Tecnologia SENAI/RJ, o programa tem conseguido cada vez mais adeptos, que têm se empenhado em seguir os requisitos presentes no Regulamento Técnico, para obter o Certificado de Qualidade.
Para falar sobre a entidade e o PQA, Fernando Rodrigues de Bairros, presidente da AFREBRAS desde 2005, que é especialista em direito tributário e pós-graduado em gestão empresarial, conversou com a Logweb.
E, ainda, quem fala sobre a logística no contexto do Programa é o Doutor Álvaro Dertinate Nogueira, farmacêutico, bioquímico com especialização em alimentos pela USP – Universidade São Paulo e mestre cervejeiro pela Academia Doemens e Câmara da Indústria e Comércio da Alta Baviera, em Munique, na Alemanha. Nogueira tem mais de três décadas de experiência na indústria de bebidas e responde, atualmente, pela Coordenação Tecnológica da Área de Bebidas do Centro de Tecnologia SENAI/RJ Alimentos e Bebidas.
Logweb: Analise a situação do mercado de refrigerantes no País. Qual o cenário atual e quais as perspectivas?
Bairros: O mercado de refrigerantes não cresce mais que 5% ao ano, conforme nos mostra o cenário nos últimos anos. Em 2008 não foi diferente. Contudo, a expectativa para os anos seguintes é boa, mesmo porque o setor está motivado e vemos com frequência empresários falando em investimento, sejam individuais, como melhorias na própria indústria, ou coletivos, por meio de vários projetos comandados pela associação.
Logweb: Enquanto entidade, qual o papel da AFREBRAS?
Bairros: Desde a fundação, a AFREBRAS se ateve, basicamente, em atuar na mudança na legislação tributária, que assolava o setor desde 1999, buscando justiça para mercado nacional de bebidas, que prejudicava os pequenos e médios fabricantes de refrigerantes do País. Muito embora a AFREBRAS tenha outros desafios, que começam a ser trabalhados a partir de 2009.
Logweb: O que é o Programa de Qualidade AFREBRAS – PQA?
Bairros: Esse é um programa de autorregulamentação setorial voluntário, que tem como objetivo formatar o desenvolvimento das indústrias nacionais de bebidas, no que se refere aos requisitos técnicos relacionados à segurança alimentar, ou seja, Boas Práticas de Fabricação, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle e atendimento às exigências legais. O PQA ainda vai além. Depois de recebido o certificado, no primeiro ano a empresa passará por uma auditoria de seis em seis meses para verificar a manutenção dos requisitos do Programa. Já no segundo ano de adesão, a periodicidade passa a ser anual. Esse Programa ajudará a empresa a melhorar sua produtividade, qualidade e segurança de seus produtos, o que é benéfico para o negócio, o mercado e para o consumidor.
Logweb: Ele prevê aspectos relacionados à armazenagem e distribuição dos produtos? Explique.
Nogueira: Sim. O Programa de Qualidade AFREBRAS prevê observâncias em todas as etapas de fabricação de produtos. Há um check-list, a ser seguido por todas as empresas que aderiram ao Programa, que abrange desde quando o material chega à fábrica e quando é envasado, até a forma como ele é distribuído. Quando a fábrica também é responsável pela distribuição, ela segue as normas propostas pelo programa. Já quando há uma empresa distribuidora, a fábrica sugere modificações e estipula a aplicação das mesmas normas, recomendando ao distribuidor que mantenha a qualidade do produto.
Essa etapa é “coordenada” por cada fabricante/empresa inserida no Programa de Qualidade AFREBRAS, visto que há uma auditoria responsável pela checagem das atividades da empresa, visando analisar se esta está ou não de acordo com o sistema de qualidade estipulado, uma vez que só assim ela pode receber o selo de qualidade.
Logweb: Quais são os cuidados adotados pelas empresas do setor para garantir a integridade dos produtos durante toda a cadeia logística?
Nogueira: Além das ações citadas, são realizadas as BPF – Boas Práticas de Fabricação, que estão no Programa e são obrigadas às empresas pelo governo federal, e as APPCC, que é uma iniciativa da AFREBRAS. A APPCC é um sistema de gestão da qualidade que avalia os pontos críticos, onde podem ocorrer erros durante a produção, ou seja, é um programa preventivo para que o produto não seja desperdiçado, no qual são feitas verificações simples, porém bem pensadas para garantir ainda mais qualidade e evitar prejuízos. A segurança do trabalhado também está prevista nas BPF.
Logweb: Os fabricantes de bebidas têm a cultura de investir em melhorias logísticas? Nesse sentido, qual o papel desempenhado pela AFREBRAS?
Nogueira: Sim, os que também realizam a distribuição. Os demais o fazem, conforme o estipulado no Programa. A AFREBRAS foi a mola propulsora do programa, uma vez que incentivou e incentiva os associados a investirem em suas práticas para aumentar a qualidade do serviço e do produto. Isso significa que, a partir do Programa, todos os fabricantes passaram a melhorar sua logística de distribuição.
Logweb: Comente a importância da eficiência logística para os fabricantes de bebidas e aponte as principais dificuldades enfrentadas pelo setor.
Bairros: No que tange à logística, ela deve ser extremamente eficiente sob pena de colocar em risco todo o negócio, seja no tocante à logística de matérias-primas como a de distribuição. Não acredito que temos pontos estrangulados. Para garantir o sucesso é necessário estar presente em todas as operações, acompanhando e cobrando para que todo o sistema ande uniforme.
