A ABB Robótica e o BurgerBots apresentam um conceito inovador no setor de fast food, com uma cozinha automatizada que prepara hambúrgueres em apenas 27 segundos. Instalado em Los Gatos, Califórnia, o sistema combina o robô colaborativo YuMi® e o IRB 360 FlexPicker®, ambos da ABB, para entregar refeições personalizadas, com precisão e alta higiene.
Essa automação, além de garantir rapidez, monitora os níveis de estoque em tempo real e libera a equipe para focar no atendimento ao cliente. Segundo Marc Segura, Presidente da Divisão de Robótica da ABB, “a integração dos robôs da ABB ao conceito BurgerBots demonstra o incrível potencial da automação além do chão de fábrica”.
Robótica no fast food: eficiência e higiene com o IRB 360 FlexPicker® e YuMi®
A célula robótica compacta funciona com um sistema inteligente que processa os pedidos, posicionando hambúrgueres em caixas com código QR. O robô FlexPicker® seleciona ingredientes com rapidez e higiene, enquanto o YuMi® realiza a montagem final. A tecnologia permite rastreamento eficiente do estoque de ingredientes, como cebola, tomate e alface, garantindo o fluxo da cozinha.
A rapidez e precisão da montagem automatizada atendem às demandas do setor de alimentação, conhecido pela alta rotatividade e desafios em retenção de funcionários. A automação representa uma solução para reduzir tarefas repetitivas e melhorar a sustentabilidade do trabalho no setor.
Aceitação da automação no setor de serviços alimentícios
Pesquisa recente da ABB mostra que 89% dos gerentes e 67% dos trabalhadores do setor alimentício apoiam a integração de robótica para tarefas repetitivas e insalubres. Além disso, 65% aceitariam robôs em seus locais de trabalho para ambientes mais seguros.
A empreendedora Elizabeth Truong, idealizadora do BurgerBots, destaca: “nos próximos cinco anos, acredito que a maioria dos restaurantes terá algum tipo de automação robótica, que deixará de ser uma novidade para se tornar uma necessidade”.
Impactos futuros da robótica no setor alimentício
O BurgerBots é parte de uma tendência maior da ABB em automatizar serviços alimentícios, junto a projetos como a cozinha autônoma ARK e bartenders robóticos da Makr Shakr. Essas iniciativas reforçam como a tecnologia robótica está transformando a indústria alimentícia com eficiência, personalização e higiene.
Atualmente, a primeira célula BurgerBots opera no restaurante Breaking Dawn/First Born, em Los Gatos, Califórnia.
